Cookies con chips de chocolate

1. Para empezar a elaborar nuestras cookies con chips de chocolate, lo primero que deberemos hacer es mezclar la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar, el blanco y el moreno. Entonces debemos batir a velocidad media hasta ver que se empiece a cremar la masa, además de ver como se consigue un color más claro.

2. Una vez tenemos la crema formada, lo que debemos hacer es mezclar el resto de los ingredientes. Para ello, primero de todo incorporaremos los huevos. Para llevar a cabo esta acción es recomendable bajar la velocidad para que de esta forma no nos salpique el huevo al echarlo.

3. Para añadir el resto de ingredientes, primeramente haremos una mezcla aparte con harina, sal y bicarbonato sódico. Una vez mezclados los añadiremos lentamente, sin parar de remover. La finalidad es formar una masa bastante pegajosa.

4. Para finalizar con la elaboración de la masa, se añaden los chips de chocolate, es importante que sea chips especiales para galletas, para evitar que se derritan y que así queden los trocitos enteros en nuestras galletas.

5. El siguiente paso es muy importante, y es debemos dejar reposar la masa unas cuantas horas. Para ello previamente, se envuelve en papel film y se deja en la nevera muchas horas, incluso todas las noche si puede ser.

6. Una vez haya reposado y refrigerado se hacen bolitas del tamaño que queramos para hacer nuestras cookies. No es necesario aplastarlas ni nada.

7. Conforme se van teniendo las bolas, las colocamos en la bandeja para hornearlas durante 20 minutos a 180º. Y de esta forma ya tendremos nuestras cookies con chips de chocolate listas para comer.