Cosce di pollo al forno con patate

1. Sbucciate, sciacquate e tagliate le patate a cubetti di medie dimensioni.

2. Pulite anche i peperoni e tagliateli a pezzettoni, fate la stessa cosa anche con le cipolle.

3. Trasferite le verdure tagliate tutte grossolanamente in una ciotola, aggiungete i pomodori pelati, aromatizzate con l'origano e la paprica dolce e mescolate tutto.

4. Ungete una teglia con poco olio extravergine d'oliva e trasferitevi il misto di verdure.

5. Adagiate le cosce di pollo sullo strato di verdure, salate e pepate.

6. Insaporite infine con la foglia d'alloro, il rametto di rosmarino ed un giro d'olio extravergine d'oliva.

7. Infornate a 180°C per circa 50 minuti o a cottura completa del pollo.

8. Servite il pollo con le verdure d'accompagnamento.