Costine in salsa

1. La marinata:
spremete l'aglio e sbriciolate il peperoncino unite l'olio, la salsa di soia, la birra, le erbe aromatiche, il cumino, sale e pepe macinato al momento.

2. Sbattete con una forchetta.

3. Disponete le costine di maiale su un largo piatto fondo o una teglia capiente e versatevi sopra la marinata.

4. Copritele e lasciatele riposare per almeno 12 ore voltandole ognitanto.

5. La salsa:
Mescolate la salsa ketchup con il miele, la senape, l'aceto e aggiungete sale e pepe e un po di peperoncino (se gradite).

6. togliete le costine dalla marinata adagiatele su una teglia e spennellatele abbondantemente con la salsa, ma non tutta perchè servirà ancora successivamente.

7. Mettetele nella parte bassa del forno preriscaldato a 200° e fatele cuocere per almeno 45 min, spennellandole ognitanto con la salsa.

8. Ultimata la cottura, accedete il grill del forno e fate dorare le costine per 15 min facendo costantemente occhio a non farle bruciare!!

9. Servitele ben calde