Cous cous alla mia maniera

Ingredients for 10 persone

1 kg di arselle,
500 g di pastina cous cous,
2 carote,
2 zucchine,
1 costa di sedano,
1 cipolla,
2 spicchi di aglio,
foglie di salvia,
1 peperoncino fresco,
della maggiorana fresca,
4/5 funghi champignon,
4/5 funghi pleurotus,
olio,sale q.b.

Easy

Directions

1. Per prima lavare e mettere ad aprirsi le arselle.

2. Tritare a piccoli pezzettini le zucchine,carote e la cipolla.

3. In un tegame con olio,la cipolla tritata,la salvia, maggiorana,
peperoncino e le carote,hanno bisogno di più cottura.

4. Dopo 10 minuti circa a tegame coperto,aggiungere le altre verdure.
Zucchine,sedano.

5. Poi i funghi salare subito,e tenere per un paio di minuti
il fuoco alto.

6. Portare a cottura per 15 minuti..Dopo questo tempo
lasciare a restringere il liquido delle verdure.
Questo e il risultato.

7. Dopo aver aperto le arselle,filtrare l'acqua e usatela per la cottura del
cous cous..come da spiegazione nella confezione.

8. Ho sgusciato quasi tutte le arselle,lasciandone qualcuna per guarnire il piatto.

starters March 10, 2011 09:48

Author Mia personale.