Cous-cous

1. Tagliare la carne e la verdura a cubetti.

2. Saltare separatamente in padella le melanzane, i peperoni e le patate.

3. Rosolare la carne stando attenti a non farla asciugare troppo.

4. Mettere il tutto in un wok capiente.

5. In una padella pulita riscaldare il cous-cous a fuoco lento. Quando sarà un po' brunito spegnere e lasciar raffreddare qualche minuto. Aggiungere nella padella l'acqua e aspettare che venga assorbita tutta mescolando continuamente.

6. Aggiungere il cous-cous nel wok con le verdure e la carne e fare cuocere ancora un po' il tutto per qualche minuto.

7. Servire in tavola.