Cracker con avanzo lievito madre

1. Prendere il lievito madre e aggiungere acqua a temperatura ambiente

2. Lavorare per qualche minuto l’impasto e poi aggiungere farina fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo

3. Aggiungere olio e sale fino

4. Lasciare lievitare per 30 minuti

5. Aggiungere se desiderato i semi di sesame e lasciare riposare altri 30 minuti

6. Trascorso il tempo necessario stendere una sfoglia sottile e disporla su una teglia foderata con carta forno

7. Tagliare dei rettangoli dalla sfoglia con una rotella tagliapizza

8. Completare con sale grosso e un filo d’olio e acqua calda

9. Mettere in forno a 200° per circa 10/15 minuti o fino a quando non diverranno leggermente dorati