Crema al rum con frutti rossi

1. Preparare la crema mettendo a scaldare il latte con la scorza di limone. Una volta tiepido togliere dalla fiamma.

2. Mescolare in una ciotola i tuorli con lo zucchero. Unire la maizena e se fosse necessario qualche cucchiaio di latte. Mescolare bene ed aggiungere il latte tiepido a filo.

3. Sempre mescolando fare rassodare la crema su fuoco basso. Fare raffreddare. Unire quindi il rum. Ricavare delle striscioline di scoza di arancia o di limone.

4. Versare la crema nelle coppette, unire i lamponi e le fragole e completare con la scorzetta degli agrumi e dello zucchero a velo a piacere.