Crema decoracion para hornear

1. - En un cazo calentamos 800 ml de leche junto don el azúcar, zeste de limón/naranja y canela en rama.

2. - Por otro lado, mezclar yemas junto el azúcar, la maizena tamizada y agregarle los 200 ml de leche.

3. - Cuando aya echo un hervor apartar y agregarlo al batido mezclar bien, pasar por un chino el batido y volver a calentar otra vez, sin dejar de mover.

4. - Cuando este espesando poner a fuego suave sin dejar de mover hasta que no quede ningún grumo, apartar y dejar enfriar