Crema di porri

1. Tagliare i porri a tondelle, soffriggere la cipolla tagliata a fettine in un tegame abbastanza alto, aggiungere porri tagliati e soffriggere insieme finchè non si imbiondiscono.
Aggiungere farina (a occhio) e mescolare.
Aggiungere brodo vegetale, sale (q.b.) e pepe nero (se piace).

2. Passare il tutto sotto il mixer e fare cuocere per altri 10 minuti.

3. Servire calda su fette di pane toscano abbrustolito.