Crema pastelera
Recipe by Monica
1 L de leche
1 ud canela en rama
225 gr de azúcar
6 yemas
50 gr de harina
50 gr de almidon (maizena)
1 ud de zeste de limón
Sabores
vainilla: una pizca de vainilla esencial
Chocolate: 50 gr de cobertura de chocolate
Cafe: cafe soluble ( Nescafe)
Licor: 50 ml de licor deseado
1. Calentar la leche junto la canela y zeste de limón, dejar fusionarse unos minutos.
2. Mezclar las yemas con el azúcar, tamizar harina y almidón, un poco de leche fría.
De la preparación no añadir mas.
3. Añadir la leche hervida al preparado anterior para dividuir, mezclar y pasar por el chino. Llevarlo al fuego para que se cocine.
4. Una vez cocinado la crema invertir con film directamente sobre la crema y así no tomara costra
October 14, 2013 15:12
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