Crema pasticcera

1. Scaldate il latte senza farlo bollire.
Mettete i tuorli in una capiente casseruola e lavorateli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite l'aroma vaniglia.
Setacciatevi la farina e amalgamatela bene al composto aiutandovi con una cucchiaiata di latte.
Versatevi il latte a filo e amalgamate bene il tutto.
Portate a ebollizione su fiamma dolce e fate cuocere per 5 min circa senza mai smettere di mescolare.
Versate la crema in una ciotola di ceramica a cui farete aderire della pellicola per alimenti punzecchiandola qua e là per permettere la fuoriuscita del vapore.