Cremini fiat home made

1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte e quello bianco in due pentolini differenti.

2. Frullare le nocciole (conviene comprarle già spellate e tostate), proseguendo fino ad ottenere una crema semiliquida. Versarne 2/3 nel pentolino del cioccolato al latte e 1/3 in quello bianco.

3. Versare metà del composto a base di cioccolato al latte in una pirofila delle dimensioni di 25 x 10 cm, preventivamente foderato con pellicola da cucina (tirare bene la pellicola in modo che non faccia grinze). Mettere in frigo per 20'.

4. Prendere la pirofila fuori dal frigo, verificare che il primo strato si sia ben solidificato e versare il composto a base di cioccolato bianco, così da creare il secondo strato. Rimettere in frigo per altri 20'.

5. Estrarre nuovamente la pirofila e versare la metà rimanente del composto a base di cioccolato al latte. Rimettere in frigo per qualche ora (io l'ho tenuto tutta la notte).

6. Prendere la pirofila fuori dal frigo, aspettare che raggiunga la temperatura ambiente e scalzare il blocco di cioccolato sfruttando la pellicola. Disporlo su un tagliere e ricavare i cremini a cubetti con un coltello a lama liscia, cercando di toccarli il meno possibile per non lasciare segni.

7. Si possono disporre in pirottini o avvolgere in carta di alluminio.