Crevettes au gingembre
Recipe by Guillaume VALLET
450 gr de crevettes roses
80 ml de jus d'orange (⅓ de tasse)
60 ml de jus de lime (¼ de tasse)
2 c. à café d'oignon haché finement
2 c. à café Miel
1 gousse d'ail pressé
180 ml de bouillon de poulet (¾ de tasse)
1 c. à café de fécule de maïs
1 c. à café d'huile d'olive
20 gr de vermicelle de riz
2 c. à café de persil frais haché finement
Prep. Time → 30 min
Cook Time → 15 min
1. Préparation: Préparer la marinade avec le jus d'orange, de lime, l'oignon, le miel, le gingembre, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les crevettes et faire mariner 15 min. à la température ambiante.
2. Vermicelle: Préparer un chaudron d'eau bouillant pour y faire cuire le vermicelle de riz pendant 3 à 5 min.
3. Crevettes: Dans un wok ou un grand chaudron, chauffer légèrement l'huile d'olive et faire revenir les crevettes.
4. Réserver les crevettes. Si vous ajoutez des légumes faires la même chose (cuire et réserver).
5. Sauce: Ajouter la marinade à laquelle vous avez incorporé la fécule de maïs puis ajoutez le bouillon de poulet. Brasser jusqu'à épaississement et ajoutez au besoin un peu de fécule délayée.
6. Finition: Ajouter les crevettes à la sauce (et/ou les légumes).
7. Présentation: Servir sur un lit de vermicelle de riz cuit. Servir avec brocoli.
main courses, healthy, low calorie, low fat, seafood August 06, 2012 14:01
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