Crocchette di ceci

1. Frullare con il minipimer 250g di ceci già cotti con 3 cucchiai circa di olio di oliva, sale e pepe. Aggiungere 1 cucchiaio di pangrattato e amalgamare bene.

2. Formare delle crocchette, passare nel pangrattato e cuocere in padella con un filo d'olio d'oliva girando spesso fino a doratura.