Crostata al caffè

1. Preparare la pasta frolla.
In una pentola mettere lo zucchero e la farina e mischiare, unire i tuorli e il burro fuso, ma non bollente, poi aggiunger il caffè tiepido un pò alla volta senza formare grumi. Porre la pentola sul fuoco e far addensare la crema come se fosse una pasticcera.
Stendere la frolla e versare la crema al caffè.
Coprire il tutto con un altro strato di frolla ed infornare a 180° per 35-40 min.