Crostata con crema al cioccolato bianco e fragole

1. In un recipiente mescolare farina,zucchero,scorza di limone,fecola e sale,aggiungere il burro a pezzi e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Versare il tuorlo dell uovo e impastare ancora fino ad ottenere un panetto di frolla,avvolgere la frolla nella pellicola e lasciatela riposare in frigo x circa 20-30 min.
Stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato,sistematela in una tortiere imburrata o rivestita da carta forno del dm di 26cm, ricoprite la frolla con carta stagnola e legumi secchi e infornate a 180° x circa 20-25 min.
Intanto preparate la crema pasticcera.
Montate in un pentolino i tuorli con lo zucchero e la vaniglia x circa 2-3mn,aggiungete la farina e mescolate,infine versate il latte caldo,mescolate il tutto e a fuoco basso girate con un cucchiaio di legno fino a quando la crema non si sarà addensata.
Prima che la crema si addensi del tutto,aggiungere il cioccolato bianco.
Una volta sfornata la base della crostata e lasciata intiepidire,versate all'interno crema ancora tiepida, allineatela e coprite con pellicola.
Una volta fredda decorate con fragole,granella di nocciole e servite.