Crostata morbida integrale con marmellata

1. Con il robot da cucina iiniziate ad impastare la farina, il lievito, lo zucchero, la vanillina e l'olio.
Aggiungete le uova il sale e la scorza di limone grattugiata e impastate fino ad avere un composto liscio e omogeneo.
Versate l'impasto in uno stampo per crostata da 26 cm e stendetelo su tutta la superficie.
Con le mani o con un cucchiaio e formate tanti buchi, a questo punto coprite con la marmellata e infornate nel forno preriscaldato a 180° in modalità statica per 40 minuti.
Fate raffreddare, spolverate con zucchero a velo e servite.
Notes
Non preoccupatevi se l'impasto sarà simile a quello di una torta piuttosto che alla pasta frolla, deve essere proprio così e va versato nella tortiera imburrata e steso su tutta la superficie anche con l'aiuto di un cucchiaio.
Più i buchi saranno tanti e profondi, più la marmellata si posizionerà proprio nei buchi.
Tra parentesi trovate gli ingredienti per la versione originale della ricetta (non integrale e con il burro).