Crostatine di trofie al pesto

1. scaldate 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente, rosolatevi la cipolla senza farle prendere colore, poi unite le zucchine tafliate a julienne, salate pepate e cuocete per 4'-5'mescolando.

2. Ricavate dalla sfoglia 4 dischi di 14cm e foderate 4 stampini di crostata di 12 cm, lasciando sbordare la parte eccedente. Coprite la pasta con carta da forno
e riempite gli stampini con legumi secchi.
Mettere in forno a 200° per 15-20' finchè la sfoglia sarà dorata.

3. Cuocere le trofie in acqua bollente salata, scolatele e conditele con il pesto mescolato con la panna. Unite anche le zucchine e farcite le crostatine di sfoglia. Decorate con cialdine di grana.

4. Come preparare le cialdine:
Formate su una placca 4 dischetti con il grana grattugiato, cuocete a 200°
per 3-4' e incurvate le cialdine ottenute sul matterello