Cuori di carciofo con pinoli

Ingredients for 4 porzioni

20 carciofi
Olio d'oliva
Sale
Pepe macinato fresco
5 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
3 spicchi d'aglio tritato finemente
200 g di pinoli arrostiti
Il succo di un limone

Directions

1. Lavate e pulite i carciofi ricavandone i cuori.

2. Fateli cuocere in poca acqua salata, acidulata con succo di limone.

3. Fate sgocciolare e lasciate intiepidire.

4. Mescolate i cuori di carciofo con il prezzemolo, sale, pepe, l’aglio e 3 cucchiai d’olio d’oliva.

5. Servite i cuori di carciofo cosparsi di pinoli.

side dishes, glutenfree, verdure December 03, 2015 19:52

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