Cupcake americani

1. Per preparare i cupcake iniziate procurandovi uno stampo per muffin, possibilmente da 12; collocate quindi in ogni sagoma un pirottino di carta della stessa dimensione.

2. Ponete in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura ambiente e con le fruste elettriche riducete gli ingredienti in crema, poi aggiungete le uova una ad una, il sale, la vanillina e la scorza di limone grattugiata e continuate a sbattere con le fruste

3. In ultimo, incorporate la farina e il lievito setacciati e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che l’impasto si presenterà liscio e omogeneo

4. Distribuite l’impasto ottenuto nei 12 pirottini stando attenti a non superare la metà in volume; cuocendo infatti, il cupcake non deve debordare ma arrivare al massimo a filo della pirottina.

5. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie.

6. Servite i vostri cupcake al naturale o decorati con creme o glassa, con pasta di zucchero e nei mille modi possibili che più vi piacciono

7. A questo impasto al naturale è possibile aggiungere coloranti, cacao, goccie di cioccolato ecc... per ottenere i cupcake colorati e di sapori diversi, anche salati!!!
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