Cupcake brownie

1. - Precalentar el horno a 170° C.

2. - Preparar los moldes de magdalenas.

3. - Fundir el chocolate al microondas o al baño María junto con la mantequilla.

4. - Mezclar bien y dejar enfriar un poco.

5. - Añadir el azúcar y la esencia de vainilla y mezclar.

6. - Batir los huevos previamente y aparte, añadir y mezclar con el chocolate.

7. - Por último agregarle la harina tamizada y la sal, y mezclar.

8. - Ya está listo para ponerlos en las cápsulas, que se rellenarán las 3/4 partes del molde.

9. - Se puede agregar trocitos de frutos secos, como: nueces, almendras, etc.

10. - Hornear a 170° C, durante 15-20 minutos aproximadamente.
. Introducir un palillo en el centro del cupcakes y si sale limpio, está listo para dejar enfriar.

11. - *NOTA*:
- Se puede decorar con: Fondant, Cremas, Virutas de azúcar, etc.

12. - *PUNTOS CRÍTICOS*:
- Para fundir el chocolate, la temperatura no debe subir de 37° C.
- Ésta es la temperatura donde el chocolate se pone líquido.
- A más temperatura se cristalizarían los azúcares.