Cupcakes al tiramisu

1. Scaldare il latte e e sciogliervi il caffe, e lasciare da parte.

2. Sbattere burro e zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso di colore chiaro.

3. Aggiungere le uova, uno alla volta, aggiungendo un cucchiaio di farina per ogni uovo.

4. Una volta esaurite le uova aggiungere tutta la rimanente farina e il lievito, continuando a mescolare con cura dal basso verso l'alto.

5. Per ultimo aggiungere il latte e caffè, e mescolare delicatamente.

6. Dividere l'impasto negli stampini da muffin precedentemente rivestiti dai pirrottini di carta, e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.

7. Lasciare raffreddare prima di procedere con la glassatura.

8. Per la glassa, sbattere energicamente il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere il burro morbido e continuare a mescolare.
Decorare e tenere in frigo fino al momento di servire.