Cupcakes brownie

1. - Precalentar el horno a 170° C.

2. - Preparar los moldes de magdalenas.

3. - Fundir el chocolate al microondas o al baño María junto con la mantequilla.
- Mezclar bien y dejar enfriar un poco.

4. - Añadir el azúcar y la esencia de vainilla y mezclar.

5. - Añadir los huevos batidos previamente y aparte, y mezclar con el chocolate.

6. - Por último, agregarle la harina tamizada y la sal y mezclar.

7. - Ya está listo para ponerlos en las cápsulas, que se llenarán solo las 3/4 partes del molde.

8. - Se puede agregar trocitos de frutos secos, como: nueces, almendras,etc.

9. - Hornear a 170° C, durante 15-20 minutos aproximadamente.
- Introducir un palillo en el centro del cupcakes y si sale limpio, está listo para enfriar.

10. - *DECORACIONES*:
- Se puede decorar con: Fondant, Cremas, Virutas de azúcar, etc.

11. - *PUNTOS CRÍTICOS*:
- Para fundir el chocolate, La temperatura no debe subir de 37° C.
- Ésta es la temperatura donde el chocolate se pone líquido.
- A más temperatura se cristalizarían los azúcares.