Cz_pumpkin pie brownie

Ingredients

Brownies
120 g rozpuštěné hořké čokolády
1 hrnek dýňového pyré
1/2 - 3/4 hrnku hnědého cukru
1/4 hrnku oleje
1 lžička vanilkového extraktu (nebo část cukru nahraďte vanilkovým cukrem)
3/4 hrnku polohrubé mouky
1/4 hrnku kakaa na vaření (ideálně fair-trade)
1 lžíce kukuřičného škrobu
1/4 lžičky pečící sody
špetka soli

Dýňový krém
1 hrnek dýňového pyré
2 lžíce kukuřičného škrobu
1/2 hrnku mandlového, sojového nebo jiného ořechového/rostlinného mléka
1/3 hrnku cukru
1 lžička vanilkového extraktu (nebo část cukru nahraďte vanilkovým cukrem
1/4 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého zázvoru
špetka strouhaného muškátového oříšku
špetka mletého nového koření
hořká čokoláda na ozdobu

60 min · Medium

Directions

1. Troubu předehřejte na 180°C a formu na dort nebo čtvercovou formu o velikosti 22 x 22 cm vymažte tukem nebo vyložte pečícím papírem. Na brownies smíchejte ve větší míse dýňové pyré, cukr, olej a vanilku. Přisejte mouku smíchanou s kakaem, škrobem, pečící sodou a solí a dobře zamíchejte. Poté vlijte rozpuštěnou čokoládu. Na dýňový krém smíchejte všechny ingredience v misce a prošlehejte vidličkou či metličkou.
Těsto na brownies rovnoměrně rozprostřete do formy, ke krajům by se vrstva těsta měla jemně zvyšovat (do tvaru mističky). Na brownies vlijte dýňovou směs, párkrát s formou ťukněte o stůl a vložte do trouby. Pečte asi 35 minut, dokud není dýňová vrstva tužší (uprostřed se však může pořád trochu třást) a u krajů lehce popraskaná. Nechte chladnout nejméně 20 minut při pokojové teplotě, poté dejte do lednice a nechte alespoň hodinu a půl ztuhnout. Před podáváním můžete brownies vložit na chvíli i do mrazáku - čokoláda ztuhne a brownies budou mít lepší konzistenci. Nakrájejte na kousky a podávejte ozdobené nastrouhanou čokoládou.

desserts, chocolate, pumpkin January 07, 2015 21:45

Author veganotic.cz/clanky/94-pum...