Dita di strega

1. Unite la farina, il lievito, le mandorle tritate e i semi di anice a vostro piacimento.

2. In una ciotola unite il tuorlo e lo zucchero fino a creare una crema spumosa.

3. In un'altra montate gli albumi a neve.

4. Unite agli ingredienti secchi prima il composto di zucchero e tuorlo, poi gli albumi. Amalgamate aiutandovi se neccessario ocn un po' di latte, ma non troppo perchè il ocmposto deve risultare molto compatto.

5. Aggiungete del colorante (io ho diviso l'impasto in tre e ho aggiunto alchermes in uno, colorante blu nel secondo e giallo nell'ultimo).

6. Con un cucchiaino piccolo prelevate un po' di composto e ponetelo in una placca con carta da forno. Metteteli distanziati perchè cresceranno.

7. Cuocete per 15 minuti a 170°.