Dolce al cafee

1. Montare bene gli albumi con lo zucchero e aggiungere 6 tuorli , uno ala volta continuando a montare, lasciare gli altri 2 da parte per la crema. Aggiungere la farina a settacio, il lievito e le noci. Infornare a 180 per 40 minuti.
Transferitela in una terrina e lasciatela raffreddare

2. Crema:
Mettere nel mixer il burro a temperatura ambbiente, con lo zucchero e mixare finche diventa cremoso, si aggiunge il cafee e le noci tostate e tagliate a pezzeti. Disponete sopra la torta .
Preparate la guarnizione. Fondere il ciocolato a bagnomaria e decorate la torta come una ragnatela.