Donuts.

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Ingredients

1, 200 kg harina.
300 gr maicena.
150 gr levadura prensada.
7 gr mejorante.
250 gr margarina crema / manteqy¡uilla.
130 gr azúcar.
30 gr sal.
400 gr agua.
Esencia vainilla.

4 min · Medium

Directions

1. Mise en place.

2. Hacer un volcán con la harina tamizada y añadir todos los ingredientes excepto la levadura que se echa al final.

3. Amasar rápido.

4. Estirar con un rodillo una vez esté homogénea y elástica.

5. Cortar en circulo quitando el circulo de en medio con un corta pasta.

6. Fermentar hasta que duplique su volumen a 30 º C con 75 º C humeda durante 3 horas.

7. Freir en aceite de girasol hasta que están dorados y bañar en glasa muerta, mermelada, chocolate, etc.

desserts December 06, 2013 18:16