Donuts
Recipe by Isabel Lorite Valiente
Ingredients for 4 personas
200g harina floja
300g maicena
150g levadura prensada
7g mejorante
250g mantequilla
130g azúcar
30g sal
400g agua
esencia de vainilla
Prep. Time → 3h y 30 min
Cook Time → 3h min
6 min
·
Medium
Directions
1. mise en place.
2. hacer un volcán de harina y añadir todos los ingredientes excepto la levadura.
3. amasar ràpido.
4. una vez esté elástico estirar con un rodillo.
5. cortar en círculo y quitar el resto.
6. fermentar hasta duplicar tamaño hasta 30º con 75º de humedad (3h).
7. freir hasta que doren y bañar en grasa muerta, chocolate, etc.
desserts December 06, 2013 12:18
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