Fagottini di mela

1. Sbucciare le mele e tagliarle in 6 spicchi ciascuna

2. Ogni spicchio di mela ottenuto dividerlo in 3 parti e metterlo sul fuoco con il burro e lo zucchero

3. Saltarle velocemente e aggiungere il bicchierino di brandy e flambare (Cospargere una preparazione con un liquido alcolico ed incendiarla per fare in modo che evapori la parte alcolica) dopodichè spegnere il fuoco

4. Preparare la pasta sfoglia divisa in quadretti di circa 5cm per lato e all'interno mettere un pezzo di mela cotto e già freddato

5. Prendere i 4 lati del quadrato di sfoglia e e chiuderli per formare un fagottino. Cospargerli poi di uovo sbattuto o marmellata di albicocche leggermente scaldata per ammorbidirla

6. CONSIGLIO: dopo aver cosparso il fagottino, mettere una pizzicata di zucchero semolato

7. Cuocere a 190/200° per 15/20 minuti a seconda del forno fino a doratura avvenuta