Fajitas de pollo y verduras (pv)

1. ponemos en la sartén las verduras con un poco de sal, y dejamos que se pochen todas juntas a fuego lento, cuando empiecen a sudar les añadimos el pollo cortado en tiras y salpimentado.. de añadimos unas gotas de aceite (yo con un pulverizador) y le vamos dando vueltas a todo junto hasta que el pollo este hecho, (si queremos que las verduras queden mas cocidas lo dejamos hasta que estén a nuestro gusto)
por otro lado, batimos el huevo con el queso batido, añadimos la maicena y el salvado, le ponemos la sal y el orégano y mezclamos bien hasta tener una crema ligera.
Calentamos una sartén antiadherente con el fondo untado de aceite, cuando este muy caliente añadimos 3 o 4 cucharadas de la mezcla, moviendo la sartén para que se reparta por todo el fondo, dejamos que se haga bien por un lado y le damos la vuelta para que se haga por el otro... (con esta cantidad de ingredientes salen 2 tortitas)
Solo nos queda rellenar las tortitas y servirlas....
las ponemos extendidas encima del mármol de la cocina y ponemos en el centro dos cucharadas de pollo y verduras.. cerramos y servimos calentitas.. están muy ricas!!