Filete de pescado empapelado al guajillo

1. Poner a hervir el chile guajillo, ajo, cebolla y sal. Si quieres que casi no pique quitar las venas y las pepitas del chile.
Ya que haya hervido, dejarlo enfriar un rato. Después licuarlo, colarlo y ponerlo a hervir nuevamente.
En un papel aluminio poner el filete de pescado y colocar de la salsa por todos lados. Envolverlo completamente en el papel aluminio.
Poner el pescado envuelto en el comal, primero por un lado y luego por el otro, hasta que esté cocido.