Financiers

Ingredients

45 gr de harina floja
60 gr de mantequilla
praline
100 gr de azucar
40 gr de almendra
100 gr de claras (2 ud)
2 gr de levadura
pizca de sal

Medium

Directions

1. mezclar todos los ingredientes sólidos tamizados ( harina, levadura, sal, azúcar)

2. añadir poco a poco las claras y mezclar.

3. poner la mantequilla a clarificar (quitar la espuma una vez derretida) y añadir el praline.

4. agregar a chorro fino a la mezcla anterior y mover.

5. dejar en reposo durante una hora.

6. una vez pasada esa hora poner en el molde y hornear a 200ºC durante 15-20 min

desserts March 14, 2014 17:11