Finto sugo
Recipe by Nicoletta Simonetti
Ingredients for 4 persone
1 cipolla rossa
1 costola di sedano
1 carota
1 peperoncino piccante
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
500 gr. di pomodori pelati
6 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
Sale
Prep. Time → 10 min
Cook Time → 30 min
40 min
·
Easy
Directions
1. Fare un battuto con tutti gli ingredienti, tranne i pomodori.
2. In un tegame fare soffriggere il battuto con l'olio per circa 10 minuti.
3. Aggiungere i pomodori salare, mescolare bene e far cuocere per altri 20 minuti.
4. E' buono per condire tutti i formati di pasta.
starters, aglio, carota, cipolla, olio, peperoncino, pomodori, sedano March 12, 2012 20:44
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2 comments
anche da noi (marche, prov. di fermo) questo sugo al pomodoro si chiama sugo finto, poi d'estate aggiungiamo il basilico e mia suocera ci metteva anche la scorza di parmigiano (una bomba!)
Si, in estate l'aggiunta del basilico e' veramente eccezionale. Provero' a farla anche con il parmigiano.