Focaccia dolce all'uva

1. Impastare la farina con il lievito sciolto nell'acqua tiepida, 2 cucchiai e mezzo di zucchero, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio, coprire con un telo e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.

2. Lavate i chicchi d'uva, e asciugateli bene.

3. Stendete la pasta lievitata, in una teglia unta d'olio e distribuitevi sopra gli acini, premendoli leggermente.

4. Spennellate di olio tutta la superficie.

5. Mescolate lo zucchero rimanente con un cucchiaino di cannella e spolverizzate la superficie della focaccia.

6. Aggiungere un giro di olio extravergine d'oliva e cuocetela in forno gia' caldo a 180° per 30', abbassate la temperatura a 160° e proseguite la cottura ancora per 15'.

7. Servite la focaccia tiepida o fredda.