Focaccia tipo recco
Recipe by Katy Allegri
300 gr di farina di grano duro, un pizzico di sale, acqua q.b., 200 gr di stracchino, 3 fette di prosciutto crudo, rucola.
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 5 min
1. impastare la farina con l'acqua e il sale fino a formare una pasta liscia ed elastica.
2. dividere la pasta in due.
3. stendere la pasta in due sfoglie sottili.
4. oleare una teglia da pizza.
5. rivestire la teglia con una delle due sfoglie.
6. mettere lo stracchino in pezzetti, il prosciutto e la rucola.
7. chiudere con l'altra sfoglia e picchiettare con le dita il bordo per far aderire le due sfoglie.
8. fare dei fori sulla sfoglia per evitare che si gonfi.
9. spennellare la superficie con un po' di olio.
10. infornare alla massima temperatura per 5/6 minuti.
main courses March 08, 2011 20:29
Author katy
ci vorrebbe la prescinseua....non lo stracchino!
perdona la mia ignoranza ma cos'e'? presumo un formaggio tipico di genova...purtroppo il convento passa questo :-)
proprio domenica ero a recco.. buona!