Foglie di salvia fritte
Recipe by Nicoletta Simonetti
Ingredients for 4 persone
50 foglie di salvia tenere
100 gr di farina
acqua gassata molto fredda q.b.
sale
olio per friggere (di semi o di oliva)
Prep. Time → 10 min
Cook Time → 15 min
25 min
·
Easy
Directions
1. Mettere la farina in una ciotola, aggiungere un po' alla volta l'acqua mescolando bene per evitare che si formino grumi. fino a ottenere una pastella piuttosto liquida
2. Immergere le foglie di salvia nella pastella e friggerle in abbondante olio caldo.
3. Metterle su un foglio di carta gialla e servirle ben calde.
appetizers, salvia January 25, 2011 18:10
Author Nicoletta
Share the recipe with your friends
2 likes
4 comments
io le friggo passate nell'albume sbattuto poi nella farina di polenta
saranno sicuramente buone anche nella tua versione, se le faccio ti faro' sapere.
ciao Nicoiletta le ho mangiate con la tua ricetta ottime proverò anche quella di fumo negli opcchi
ciao mi permetto un consiglio per quanto riguarda l'abbinamento col vino , le ho mangiate a una cena di un corso di cultura del vino erano abbinate a uno spumante Erbaluce Brut Classico ottenuto da vitigno omonimo uno spumante dal sapore asciutto ,fresco ,fruttato;molto noto solo in Piemonte comunque penso renda l'idea di un buon abbinamento enogastronomico. un saluto con l'inverno ci si rivede