Fondant coeur al cioccolato

1. Far fondere i 100g di cioccolato fondente a bagnomaria. Una volta diventato liscio, unire al cioccolato il burro (tenendone da parte 4 fiocchetti per imburrare gli stampini).

2. Nel frattempo unire lo zucchero alle uova e iniziare a sbattere con le fruste (meglio se elettriche) finché il composto diventa chiaro e spumoso.

3. Unire il cioccolato fuso col burro continuando sempre a mescolare con le fruste.

4. Aggiungere la farina e un cucchiaio colmo di cacao setacciati e mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a che saranno perfettamente incorporati.

5. Imburrare gli stampini e cospargerli con il cacao. Mettere i due quadratini di cioccolato in ognuno e versare il composto. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti (per valutare la cottura tortino deve risultare cotto all'esterno ma non deve gonfiarsi troppo, perché questo significherebbe che si sta cuocendo anche all'interno. In questo caso, togliere subito dal forno anche prima del tempo oppure, se necessario, lasciar cuocere qualche minuto in più).

6. Per ottenere un tortino ancora più goloso, l'ideale è mettere all'interno, al posto del normale cioccolato fondente, i cioccolatini Lindor disponibili tra l'altro in diversi gusti (bianco, pralinato, caffè) con cui potrete variare.

7. Prima di servire, spolverizzare con un po' di zucchero a velo.