Formaggio di mandorle al curry vegano

1. Innanzitutto, bisogna versare l’acqua all'interno di una pentola di grandi dimensioni e farla scaldare. Quando raggiunge il punto d’ebollizione, vi si può introdurre la farina di mandorle e mescolare il tutto per qualche minuto. A questo punto, si possono aggiungere anche il succo di limone ed un pizzico di sale e curry. In alternativa al succo di limone, si può utilizzare la stessa quantità di aceto. Allo stesso modo, si può sostituire il curry con altre spezie, come il peperoncino e la curcuma.

2. Il composto va filtrato e privato dei liquidi in eccesso, dopodiché lo si deve riporre nel frigorifero e lasciar riposare per almeno 2 ore. Quando si è addensato e compattato, lo si può estrarre e consumare oppure impiegare come ingrediente per la preparazione di altri piatti