Frizucca

1. Grattuggiate la zucca (col foro grosso) in un piatto, aggiungete sale e pepe, l'uovo e mescolate.Come a fare una frittata
Tagliate a tocchetti il formaggio
Mettete sul fuoco una padella antiaderente con appena appena un po di burro
Distribuite il composto a cucchiaiate (2 per volta). Facendo cuocere da ambo i lati
Una volta cotta, togliete dalla padella e mentre mettete a cuocere altre 2 cucchiaiate di frittata, adagiate un tocchetto di formaggio sulle frittatine ed arotolate.
Salare, pepare e mangiare assolutamente calde