Fusilli con pesto di pomodori secchi e pistacchi
Recipe by Eleonora Michielan
Ingredients for 5 persone
500 g pasta
6 pomodori secchi sott'olio
50 g pistacchi sgusciati
30 g parmigiano
Qualche foglia di basilico
70 g Olio extravergine
1/4 di cucchiaino di sale
Prep. Time → 5 min
5 min
·
Easy
Directions
1. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer tranne l'olio. Azionare il mixer per qualche secondo. Aggiungere l'olio a filo ed emulsionare bene il tutto.
2. Cuocere la pasta. Scolarla tenendo da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura. Rimetterla sul fuoco aggiungendo il pesto e l'acqua di cottura. Spadellare per qualche secondo e servire calda.
starters, pasta, pesto, pistacchi, pomodori secchi October 12, 2016 12:39
Author Mani amore e fantasia
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