Gelato fior di latte o stracciatella
Recipe by Clementina zambrini
2 tuorli(meglio se sono uova fresche),
75 gr di zucchero
1 b.di zucchero vanigliato,
225 ml di latte,
200 ml di panna da montare
Per la stracciatella aggiungere pezzetti di cioccolata quasi alla fine della lavorazione del gelato in gelatiera
1. io metto lo zucchero,+ quello vanigliato e i tuorli dentro una scodella,li mescolo,e poi aggiungo il latte e la panna.Mescolo di nuovo,e poi
verso tutto dentro(mentre e in funzione cosi si mescola bene),lascio lavorare cosi x 30 mn,poi aggiungo(a piacere)dei pezzi di cioccolato tenuto in frigo un paio d'ore prima(io tengo sempre il cioccolato che devo utilizzare nei dolci ne frigo"e meglio).
Dopo unite questo al Gelato e fate girare ancore x 15 mn ed e pronto.
2. versatelo in un contenitore,e mettetelo un oretta nel congelatore
desserts March 19, 2013 20:38
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