Girasole di ricotta e spinaci

1. Insaporire gli spinaci in padella con un po' di olio, sale e pepe.

2. Amalgamare gli spinaci al grana e alla ricotta.

3. Srotolare la pasta sfoglia con la sua carta da forno su di una teglia sufficientemente grande e con una ciotola capovolta segnare il centro.

4. Preparare uovo sbattuto con latte e lasciarne la dose sufficiente per spennellare il girasole, il resto aggiungerlo all' impasto di ricotta.

5. Riempire il centro e la corona con l'impasto, ricoprire con il secondo foglio di sfoglia e pressare i due fogli sia al centro che ai bordi e successivamente sigillare e arrotolare il bordo.

6. Tagliare a spicchi (16), spennellare con uovo sbattuto con il latte.

7. Decorare il centro del girasole con semi di papavero o sesamo.

8. Infornare a 180° per circa 25 min o fino a che il girasole risulta dorato.