Girella di pasta sfoglia

1. cuocere gli spinaci in pochissima acqua per 6 - 7 minuti, non di più: gli spinaci devono risultare verdi e carnosi.

2. Scolateli molto bene, facendo andare via tutta l'acqua.

3. Poneteli in un recipiente e frullateli con un minipimer.

4. Aggiungere al composto di spinaci anche la ricotta , l'uovo, il grana, mescolare bene e infine aggiungere sale e pepe.

5. Dovrete ottenere una crema densa e vellutata.

6. Stendere un rotolo di pasta sfoglia per volta e divideteli in 3 strisce uguali nel senso della lunghezza.

7. Per comodità ho utilizzato una sac à poche e un beccuccio liscio largo per farcire ogni striscia di sfoglia con un pò di prodotto, voi potete procedere anche con un cucchiaio.

8. Farcite il centro di ogni striscia lasciando qualche millimetro dai bordi finali. distribuite la crema su tutte le strisce, arrotolate partendo dal lembo esterno fino a realizzare dei cilindri lunghi e ben sigillati.
Ponete in frigo e procedete a realizzare anche le altre 3 strisce in questo modo.

9. Una volta ottenuti 6 cilindri potete procedere a realizzare la vostra Girella di sfoglia ripiena.

10. Arrotolate il primo cilindro proprio come una girella.

11. Proseguite in questo modo arrotolando tutti i cilindri a disposizione, facendo attenzione a fare aderire bene tutte le pareti e sigillare bene tutte le congiunzioni.

12. Spennellate con l'uovo sbattuto e cospargere di semi di papavero (o altri semi).

13. Informare in forno caldo e statico a 200 gradi per 45 minuti.