Girelle alla cannella e cioccolato

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Ingredients for 8 pieces

500 gr di farina 00
150 gr di latte di soia
1/2 vasetto di marmellata di ribes rosso (Rigoni di Asiago)
2 manciate di uva passa
25 gr di cioccolato fondente tritato (Mirco della Vecchia)
35 gr di olio extravergine di oliva (Marina Colonna)
2 cucchiaini di cannella (MondoSpezie)
20 gr di lievito di birra
100 gr di acqua tiepida
1 C cucchiaio scarso di malto di mais
6 gr di sale

85 min · Easy

Directions

1. Cominciate con lo sciogliere il lievito nell'acqua. Poi unite la farina con il latte, l'olio, il malto, il sale e il lievito sciolto.
Amalgamate il tutto, lavorate per almeno 5 minuti e poi stendete la pasta, cercando di dargli la forma rettangolare e uno spessore di 5mm.
Spalmate la marmellata cospargetela con la marmellata, aggiungete l'uvetta (che avrete precedentemente ammorbidito in acqua), la cannella e il cioccolato fondente.

2. Ora formate un rotolo che dividerete in circa 8 parti uguali.

3. Riponete le girelle ottenute su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciatele lievitare per circa 1 ora.

4. Cuocete a 200° per 25 minuti.

desserts, cannella, deserts, dolce, uvetta, girelle March 09, 2012 08:37

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