Glaseado de chocolate brillante
Recipe by Antonio Borrallo
Ingredients
360 gr de nata liquida.
540 gr de azúcar.
435 gr de agua.
180 gr de cacao en polvo.
15 hojas de gelatina.
Medium
Directions
1. Ponemos al fuego la nata, el agua, el azúcar y el cacao en polvo.
2. Retiramos del fuego esta mezcla y la dejamos enfriar.
3. Hidratamos las colas y las diluimos en el preparado anterior cuando haya alcanzado una temperatura de 40ºC.
side dishes, glaseado de chocolate May 19, 2014 19:00
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