Gnocchetti con crema di peperoni

1. Lavate e pulite i peperoni e poi tagliateli a tocchetti.

2. In una padella fate rosolare nell’olio caldo la cipolla tagliata sottile e poi uniteci i peperoni, facendo cuocere 5 minuti a fiamma viva. Poi abbassate la fiamma, coprite con dell’acqua calda o del brodo e mettete il coperchio. Cuocete finchè non saranno diventati teneri. Salate e pepate.

3. In un frullatore fate la crema, aggiungendo i peperoni con la loro acqua e la panna.

4. Condite la pasta col sughetto ottenuto e buon appetito.