Gnocchetti verdi panna e speck
Recipe by Alessandra Alvisi
spatzle = gnocchetti verdi: 700 g (2 confezioni da 350 g)
speck a cubetti: 2 confezioni da 80-100 g
panna fresca: 500 ml
rucola tritata: 80 g
Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
burro q.b.
Prep. Time → 5 min
Cook Time → 25 min
1. Sciogliere il burro in un'ampia padella antiaderente e rosolarvi lo speck per 5'.
2. Aggiungere la rucola tritata e farla appassire per altri 5'.
3. Unire la panna e farla restringere per 10'.
4. Infine, aggiungere i gnocchetti senza lessarli e un po' di Parmigiano grattugiato e rigirare per 5'. Servire con un'ulteriore spolverata di formaggio.
5. N.B.: se non si serve subito, lasciare il sugo un po' liquido.
starters, gnocchetti, montagna, spatzle January 27, 2021 06:32
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