Gnocchi di barbabietola
Recipe by Marina Marini
- 800 gr. patate rosse
- 150 gr. barbabietola precotte
- 250 gr. farina
- sale
Prep. Time → 20 min
Cook Time → 5 min
1. - lessare le patate in acqua fredda con la buccia
- tagliare a pezzetti la barbabietola e frullarla
- pelare le patate lessate e passarle allo schiacciapatate
- unire i due pure' ed aggiungere la farina il sale ed amalgamare
- formare un panetto, dividerlo in filoncini e tagliarli a tocchetti di ca. 2 cm. e con i rebbi di una forchetta fare una leggera pressione creando le classiche righe
- tuffarli in acqua bollente salata e scolarli appena vengono a galla
- condire a piacimento
starters January 11, 2022 16:16
Author Giallo Zafferano gennaio 2022
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