Habas, chipirones y butifarra negra.
Recipe by Carlos Ramirez Pla
400 GRMS. DE HABITAS BABY , 400 GRMS DE CHIPIRONES, 1 CEBOLLA GRANDE, 2 DIENTES DE AJO, ACEITE,SAL ,PIMIENTA NEGRA MOLIDA, HOJAS DE HIERBABUENA O MENTA FRESCA, 100 GRMS DE BUTIFARRA NEGRA 1/2 VASITO DE AGUA Y 1/2 DE VINO BLANCO SECO.
Cook Time → 30 min
1. CORTAR EN TIRITAS FINAS LA CEBOLLA Y LOS AJOS ,CON UN POCO DE ACEITE PONER A POCHAR,LIMPIAR LOS CHIPIRONES Y CORTARLOS EN TIRAS AÑADIRLOS A LA CEBOLLA CUANDO ESTE POCHADA, AÑADIR LAS HABITAS Y SEGUIR POCHANDO, SALAR Y PIMENTAR, VERTER EL AGUA Y EL VINO DEJAR HERVIR A FUEGO LENTO HASTA QUE LAS HABITAS ESTEN TIERNAS.
EN UN BOL O VASO PONER 6 O 8 CUCHARADAS DE ACEITE PICAR MUY PEQUEÑO LAS HOJAS DE MENTA O HIERBABUENA.
PONER EN UN PLATO UNAS RODAJAS DE BUTIFARRA NEGRA, Y CALENTAR EN MICROONDAS , PONER ENCIMA UNA BUENA CANTIDAD DE HABITAS Y CHIPIRONES, Y ROCIAR CON EL ACEITE DE MENTA.
BON PROFIT.
main courses, fagioli, beans, habas, chipirones, butifarra negra, squid May 29, 2011 22:17
Author Carlos Ramirez
No comments yet.