Hamburgher al salmone
Recipe by Alfy
300gr di patate lessate e tagliate a dadini
2 cipolline novelle tritate
3 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di salsa chili
1 cucchiaio di succo di limone
100gr di pangrattato
2 uova sbattute
200gr di salmone affumicato tagliato a dadini
sale
pepe nero
farina
olio di semi per friggere
Prep. Time → 30 min
1. Passate nello schiacciapatate le patate facendo cadere la purea in contenitore capiente.
Aggiungete il salmone, le cipolline novelle, il prezzemolo tritato, la salsa chili, il succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe nero.
2. Mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo e ben combinato.
3. Prelevate dal composto al salmone delle piccole porzioni e date loro la forma di hamburgher aiutandovi con il palmo delle mani.
4. Passate gli hamburgher prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato in modo da ricoprirli uniformemente.
5. A questo punto, fateli friggere nell'olio di semi bollente e fateli cuocere da ambo i lati per qualche minuto o finchè si saranno ben dorati.
6. A cottura avvenuta, fate sgocciolare l'unto in eccesso su un foglio di carta assorbente. Serviteli subito in tavola.
7. L'idea light:
invece di friggere gli hamburgher fateli cuocere in forno per circa 15 minuti
dopo aver unto legermente la teglia.
appetizers, patate, prezzemolo, salmone, uova January 01, 2012 20:19
Author Alfy da rivista...foto da internet
Questa e' una magnifica idea ad esempio per la cena di oggi, leggera e gustosa dopo le abbondanti libagioni dei gg scorsi.
Auguri di Felice Anno 2012 a tutti e alla gentilissima nonche' bravissima Alfy ciaooo.